Опубликовано: Май 23, 2012
Кофейная церемония: выбираем правильную посудуКофе можно пить из чайных чашек, кружек и даже граненых стаканов с подстаканниками. Но все-таки гурманы бодрящего напитка убеждены, что только в правильной посуде кофе раскроет свой истинный вкус и аромат. Существует множество видов кофе, и для каждого обычно рекомендован свой тип чашки. Вот некоторые из них:
1. Эспрессо: - Чашка: Маленькие порционные чашки (обычно объем 30-50 мл), называемые кафетьерками или изящными эспрессо-чашками. - Особенности: Такие чашки обычно имеют толстые стенки, что помогает сохранить тепло.
2. Латте: - Чашка: Высокие стаканы (объем 200-300 мл) или широкие чашки. - Особенности: Такие сосуды позволяют показывать слоистую структуру напитка и придают ему элегантный вид.
3. Капучино: - Чашка: Чашки средней величины (объем 150-250 мл) с широким дном и узким верхом. - Особенности: Это помогает создать идеальное соотношение кофе, молока и молочной пены.
4. Американо: - Чашка: Чашки для черного кофе (обычно объем 240-300 мл). - Особенности: Большие, чтобы кофе можно было наслаждаться в больших глотках.
5. Мокка: - Чашка: Чашка размером от 200 до 300 мл, лучше всего с широким дном для обеспечения хорошей пенки. - Особенности: Часто используется подходящий для десертов сосуд, поскольку мокка часто подается с шоколадом или взбитыми сливками.
6. Ристретто: - Чашка: Маленькая порционная чашка, как и для эспрессо. - Особенности: Ристретто — это более крепкий и концентрированный кофе, поэтому будет комфортно пить его из маленькой чашки.
7. Фильтр-кофе: - Чашка: Чашки среднего размера или термостаканы (объем 200-400 мл). - Особенности: Такой кофе обычно пьют медленно, поэтому лужицы большего объема будут более удобны.
8. Кофе по-вьетнамски: - Чашка: Маленькие чашки или стаканы для коктейлей. - Особенности: Обычно такой кофе подают с льдом и сгущенным молоком, что требует специфической формы служебного сосуда.
Каждый вид кофе имеет свои особенности, и соответствующий сосуд поможет лучше оценить его вкус и аромат! Как выбрать чашку для кофе из фарфора
Фарфор - самый популярный материал для изготовления кофейных сервизов. Он долго удерживает тепло, несильно нагревается, из него можно создавать различные утонченные формы и наносить любые узоры. Чем материал прозрачнее и белее, тем считается более элитным. Классический кофейный сервиз из российского фарфора обойдется тебе в 3000-4000 рублей, чешского, немецкого, французского или английского производства - от 5000-7000 рублей. Эксклюзивные варианты с ручной росписью и дорогой золотой отделкой могут стоить и 20 000-50 000 рублей. Но как понять, хороший перед тобой сервиз или нет? Настоящий фарфор обладает мелодичным звуком, похожим на звон серебряных колокольчиков, поэтому не забудь это проверить, легонько стукнув по чашке карандашом. Затем рассмотри предметы сервиза, чтобы они были ровными, без волн или выпуклостей. Краска на качественных изделиях должна лежать однородным слоем без подтеков, а глазурь не может иметь шероховатостей или трещин. Обязательно проверь наличие маркировки на дне изделия - название марки должно легко читаться и не стираться ни при каких условиях. И самое главное - печать производителя нарисована, а не вдавлена в донышко. Как выбрать чашку для кофе из фаянса
Если маркировка на дне кофейной чашки вдавлена, значит, перед тобой фаянс - менее качественная разновидность фарфора. Стенки такой посуды толстые, непрозрачные и совсем не «музыкальные» - при легком ударе по краю чашка издает глухой звук. Дополнительная толщина не увеличивает прочность таких сервизов - они легко разбиваются и быстро разрушаются от перепадов температуры. Однако, если ты планируешь сделать недорогую покупку для ежедневного использования, такая посуда станет достойным выходом из положения - приобрести ее можно всего за 2000-3000 рублей. Это будет комплект отечественного производства, поскольку фаянсовые сервизы в Европе вообще не делают. Чтобы выбрать качественный набор, спроси в магазине санитарно-эпидемиологический сертификат на посуду и проверь ее - например, покупая блюдце (из любого материала), надо положить его на ровную поверхность: оно должно соприкоснуться со столом по всему периметру. Как выбрать чашку для кофе из металла
В последнее время очень модными стали кофейные сервизы из нержавеющей стали, но особенным шиком считается иметь дома посеребренный экземпляр. Стоит такое чудо немало - качественный комплект обойдется примерно в 10 000 рублей. Зато помимо стандартных предметов в металлический сервиз входят ложечки и поднос, на котором удобно подавать кофе. Выбирая подобный комплект, смотри, чтобы чашки и кофейник были с двойными стенками - они будут предохранять твои руки от ожогов, а напиток от быстрого остывания. И не забудь поинтересоваться составом металла. Оптимальный - 18% хрома и 10% никеля (это отмечено маркировкой 18/10). Как выбрать чашку для кофе из керамики
Для дачного стола можно приобрести кофейный сервиз из керамики - эта простая, иногда даже грубоватая посуда отлично впишется в загородный интерьер. Как правило, дизайн у нее «крестьянский» - яркие цветы и фрукты, выступающие рельефы, предельно удобные формы. Набор такой посуды с подставкой для хранения обойдется максимум в 1500-2000 рублей. Чтобы он долго радовал тебя своим внешним видом, поинтересуйся у продавца, сколько раз обжигали сервиз: если три раза - значит, чашечки пригодны для кофе, если только один - перед тобой декоративный вариант, которым можно лишь любоваться. О правильной обработке посуды будет свидетельствовать и внешняя сторона донышка - у глазурованной по всем правилам чашки или блюдца на дне должен быть глиняный ободок без глазури. Если его нет, значит, перед тобой экземпляр, изготовленный с нарушением технологии. Как выбрать чашку для кофе из стекла
Еще один популярный сегодня материал для кофейных сервизов - стекло обычное или жаропрочное. Из него получаются недорогие и качественные наборы. Чашка с блюдцем стоят всего 100-200 рублей, и к ним всегда можно подобрать кофейник, сахарницу или молочник. Выбирая такой сервиз, возьми карандаш в руку и постучи по каждому предмету: если звук звонкий - значит, посуда без изъянов, если глухой - где-то есть трещина или скол. Лучшими «стекольщиками» считаются французские и итальянские производители. Какую выбрать чашку в зависимости от типа кофе
| Американо. Для кофе, щедро разбавленного водой, нужен большой бокал объемом 200-300 мл. Американо обычно подают в чашке из непрозрачного материала. | | Капучино. Этот кофе со взбитой молочной пенкой требует чашки объемом около 150 мл. Изготовлена она может быть из любого материала - от фарфора до керамики. | | Кофейные коктейли. Для коктейлей c добавлением льда берут стеклянные стаканы хайбол (150-300 мл), тумблер (200-320 мл), коктейльные воронкообразные (120-160 мл), милкшейк (300-350 мл) или фраппе. | | Латте, глясе. Эти напитки можно сервировать в стеклянной посуде объемом 200-300 мл, например в айриш-бокале на ножке. Так подают и горячий кофе с алкоголем. | | Эспрессо. Для эспрессо нужна маленькая чашечка объемом 80 мл и высотой около 5 см. Чем толще стенки посуды, тем дольше кофе останется горячим и сохранит свои свойства. Лучше, чтобы чашки были фарфоровыми, но в принципе они могут быть сделаны из любого материала. |
по материалам статьи Натальи Семеновой в www.aif.ru
От: LidiaZaiceva,  
Скрыть комментарии (отзывы) (1)
Похожие темы:
« Вернуться
|
как правильно заваривать тегуанинь чтобы вставило дома
чай пу эр
Что такое чайная церемония? Это не просто вкушение вкусного напитка в кругу добрых друзей, но и,пожалуй, медитация, во время которой самаябольшая часть вашего сознания превращается в самые тонкие и чуткие внутренние переживания. Вполне объяснимо то, что при таком подходе к чайной церемонии вы просто не имеете права отвлекаться на чистоту самого напитка. Он априори должен быть оригинальным и высококачественным.
В нашем интернет-магазине вы можете обнаружить всевозможные сорта самого лучшего и качественного китайского чая. Интернет-магазин bestchai,ru позаботился о том, чтобы вы употре**яли только самый качественный и свежий китайский чай, поэтому мы тщательно следим за его качеством и сроками хранения готового продукта. Когда-то попробовав продукцию, которую предлагает bestchai,ru , вы навсегда забудете о чайных пакетиках из соседнего чайного ларька. Интернет-магазин bestchai,ru
поможет вам лучше узнать культуру [Развернуть]
купить фарфоровые чашки для чая
купит чай развесной
1